Tentokrát tu máme něco pro milovníky čokolády! Brownies z bezlepkové mouky, bez másla i kila cukru. A z praxe vám můžu říct, že skoro nikdo z těch, kdo mé brownies ochutnali, ten rozdíl nepoznal. 🙂
Nějaký ten moučník si občas neodepřu. Většinou to u nás doma vypadá tak, že mi všichni předem hlásí, že si nedají, že na mě tím pádem zbyde dost. Nakonec to ale dopadne takto – ségra pravidelně ochutnává, až sní poměrně velký podíl, táta lehce uzobává, a já ráno téměř pláču nad tím, že na mě zbyla tak čtvrtina.
Každý moučník a dezert, který připravuji, ale vypadá tak, že si najdu nějaký klasický recept v kuchařce po babičce/na internetu a obměním ho tak, aby byl co nejzdravější. Což pak znamená: žádná pšenice, žádný cukr, žádné máslo. A stejně tak tomu je i případě tohohle brownies, na kterém si zaručeně pošmáknete.
Co si připravit?
- 1,5 hrnku bezlepkové mouky (nevadí-li vám lepek, je príma třeba ječná)
- 70 gramů kokosového cukru
- 2 vejce
- 1 kvalitní bílý jogurt
- 1/2 hrnku kakaa
- 70 ml olivového oleje
- 1 lžička skořice
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- dle chuti: čokoláda, oříšky
Jak brownies upéct?
Ve větší míse smíchejte mouku, cukr a kakao a přidejte prášek do pečiva, sůl a skořici. Ve druhé misce rozšlehejte vajíčka a přidejte k nim jogurt a olivový olej. Tekutou směs přidejte do sypké a pořádně promíchejte, abyste dostali hladké těsto. Podle chuti můžete v závěru přidat nasekanou hořkou čokoládu (já dala cca. 80 gramů), případně i lískové oříšky nasekané na půlky. Do pekáčku vyloženého alobalem rovnoměrně rozprostřete těsto. Brownies pečte 25 minut při 180 °C.
Tip: Chcete-li brownies dodat lehce pikantní tón, přidejte trochu chilli.
